Utilice una bolsa de papel para evitar que los cubitos de hielo se peguen

¿Alguna vez has liberado tus cubitos de hielo caseros de sus bandejas y los colocas en recipientes para usarlos más tarde, sólo para descubrir que de alguna manera se han derretido, vuelto a congelar y fusionado en un bulto gigante? Luego, por supuesto, viene la tarea de separarlos con la mano o golpearlos con un martillo o un picahielos para devolverlos a piezas utilizables.

Aunque el hielo triturado es perfecto para granizados y bebidas que requieren un poco de dilución, como los julepes de menta, no funciona del todo con otras bebidas, donde se prefiere un derretimiento más lento con cubos más grandes. Entonces, ¿cuál es la solución a este pequeño y molesto problema?, te oigo preguntar.

Vaya, es la bolsa de papel marrón en la que tu mamá usaba para empacar tu almuerzo. De hecho, cualquier bolsa funcionará siempre que esté hecha de papel y sea lo suficientemente grande como para acomodar tus cubitos de hielo. Para comenzar, prepare el hielo como de costumbre usando una bandeja para cubitos de hielo de plástico o silicona o una máquina para hacer hielo, si tiene una. Luego, vacía los cubos en la bolsa, dóblala por encima y métela en el congelador.

Guardar la bolsa hacia la parte posterior (o en la parte inferior si tiene un congelador tipo arcón), donde hace más frío, minimizará el riesgo de que los cubitos de hielo se derritan, se peguen y se vuelvan a congelar en una sola pieza. El papel también absorberá parte de la humedad adicional del aire, evitando que los cubos se apelmacen. Si la bolsa se daña, reemplácela por otra para garantizar que sus cubitos de hielo queden perfectamente diferenciados. Tenga en cuenta que el hielo puede absorber olores, así que asegúrese de que otros recipientes de comida en el congelador estén bien sellados para evitar que los olores penetren en su superficie.

Este truco de las bolsas de papel funciona tan bien que puedes renunciar a comprar bolsas de hielo en el supermercado antes de una fiesta si vas a entretener a una gran multitud. Simplemente prepare y guarde los cubitos de hielo con mucha anticipación sin preocuparse por tener que romper un trozo de hielo difícil de manejar con un rodillo momentos antes de que lleguen sus invitados. Todo lo que necesita hacer es congelar el hielo en etapas a lo largo de unos días, agregando cada vez más a la bolsa de papel, y tendrá cubitos maravillosamente separados listos para poncheras, cócteles y refrescos. Y no hay razón para no tener un trío de bolsas para guardar cubitos de hielo simples, con formas novedosas e infusionados para darle un poco de actitud a tus bebidas de verano.